Det er den tid på året, hvor kulden rigtig har fået tag i os herude på Fyn, og morgenerne starter med rim på gårdspladsen og dampende krus kaffe i køkkenet. I dag vil jeg gerne tage jer med bag lågen til vores lille gårdbutik – et sted, der betyder noget ganske særligt for både mig, Karl og drengene.
Gårdbutikken – Et hjerterum på landet
Da vi åbnede døren til vores gårdbutik for første gang for fire år siden, var det med sommerfugle i maven og en stor portion nysgerrighed. Vi ville gerne dele vores økologiske grøntsager, æg og hjemmelavede marmelader med lokalområdet, men kunne ikke ane, om nogen overhovedet ville lægge vejen forbi. Nu, midt i november, mærker vi tydeligt, hvor meget fællesskabet virkelig betyder, når folk trodser støvregnen, cykler hertil og får en snak over poserne med gulerødder.
Her i butikken bliver der vendt alt fra opskrifter til vejrprat, og det er ofte de små samtaler, der varmer allermest. Jeg oplever, at selv de travle dage bliver lettere, når vi får lov at give noget håndgribeligt og godt videre til andre.
Vinterens udfordringer og små glæder
Med vinteren følger nye opgaver i gårdbutikken. Nogle dage er der is på ruden, og vi må pakke grøntsagerne ind for at holde dem friske. Samtidig giver det også anledning til at finde på lidt ekstra hyggeligt – varm æblemost, hjemmebagt brød og måske en lille snak om årets gang for dem, der kommer forbi.
- Friske rodfrugter – direkte fra marken til hylden
- Hjemmelavet chutney og marmelade af efterårets frugt
- Små strikkede uldluffer – syet af farmor til de kolde fingre
- Opskriftskort med sæsonens favoritter fra vores køkken
Netop nu, hvor lyset svinder, oplever jeg en særlig ro i at gøre klar til butiksdage. Det er som om, tiden står stille et øjeblik, når jeg binder bundter af grønkål eller tænder stearinlysene i vinduet. Jo koldere det er udenfor, jo lunere prøver vi at gøre det indenfor.
Fællesskab omkring de enkle glæder
At drive gårdbutik er for mig blevet mere end bare et salg af varer. Det handler om at skabe forbindelser – mellem os på gården, vores kunder og naturen omkring os. Der er en længsel hos mange efter at mærke, hvor maden egentlig kommer fra, og jeg elsker at kunne invitere ind i netop den proces, selv midt i vintermørket.
Hvis du er nysgerrig efter, hvorfor vi har valgt at blive økologiske landmænd, kan du læse mere om det her. Og har du lyst til at høre om, hvordan vi arbejder med biodiversitet på gården, så kig forbi denne artikel.
Næste gang du har lyst til lidt frisk luft og måske et bundt porrer til aftensmaden, så ved du, hvor vi bor. Døren står altid åben i gårdbutikken – også når frosten knaser under støvlerne! Har du gode forslag til, hvad vi skal have på hylderne denne vinter, så skriv endelig en besked eller kig ind til en snak. Vi ses på landet!