Blog

Det er tidlig morgen på Fyn, og duggen ligger stadig som små perler på marken uden for vinduet. Jeg sidder med min kaffe og kigger ud over de gyldne stubmarker, hvor høsten netop er kommet i hus. Septemberluften føles friskere nu, og jeg mærker tydeligt, at vi går en ny årstid i møde. En særlig form for ro sænker sig her på gården, når de store opgaver aftager. Alligevel starter hverdagen igen på sin egen måde, fuld af små forberedelser til vinteren.

En morgen med gamle æbler og nye planer

Jeg var ude ved det gamle æbletræ i morges. Grenene bugner stadig med sensommerens sidste frugter, selvom mange allerede er landet tungt i græsset. Æblerne har deres helt egen duft her i september – sådan lidt syrlig og meget livlig. Jeg samlede en kurv fuld og tænkte på alle de ting, jeg kan trylle ud af dem de næste par uger: æblemos, tærter, måske lidt most til fryseren.

At udnytte sensommerens gaver bliver hurtigt et fælles projekt herhjemme. Drengene elsker at smage med, og Karl kan godt lide at snitte æbler til tørrede snacks. Det føles meningsfuldt at lave små lagre til vinteren sammen – ikke kun for madens skyld, men også fordi det giver os tid til at tale om året, der er gået, og det, vi glæder os til.

Efterårets praktiske gøremål

Selvom de store maskiner holder pause, er der nok at tage fat på i september. Her er nogle af de opgaver, vi fokuserer på i denne tid:

• Gennemgang af hegn og lukkede marker, så dyrene kan komme sikkert på efterårsgræs.
• Tjek af staldene – er der tæt nok til vinterens storme?
• Oprydning og eftersyn af redskaber efter høstsæsonen.
• Indsamling og opbevaring af grøntsager fra køkkenhaven.
• Planlægning af efterårets såning, hvis jorden tillader det.

Mange tror måske, at livet på landet sættes på pause, når sommerens travlhed er forbi. Men faktisk er det nu, vi har tid til at tænke fremad – og glæde os over, hvad vi har nået sammen. Det minder mig om mit tidligere indlæg om efteråret på gården, hvor tankerne får plads sammen med de praktiske forberedelser.

Sæsonens små glæder

De kølige morgener og tidlige solnedgange betyder også, at vi får lidt mere familietid i stuen om aftenen. Stearinlysene bliver fundet frem, og æbleduften fra ovnen spreder sig i hele huset. Jeg mærker, hvordan vi alle geares ned, men også samles på en ny måde.

Hvis du har lyst til at prøve noget nyt i din egen have eller på altanen denne måned, vil jeg varmt anbefale at gemme sæsonens frugt eller lave dine egne æblechips. Det kræver ikke meget udstyr, men bringer stor glæde senere på året.

Har du spørgsmål om høstens håndtering eller vil vide mere om et økologisk landbrugsliv året rundt, kan du læse vores erfaringer med økonomi i økologisk landbrug eller blot skrive en hilsen her på bloggen.

Tak fordi du læser med – og god arbejdslyst, uanset hvor du befinder dig i landet!

Det er tidlig morgen på gården, og duggen ligger stadig tungt over græsstubbene. Jeg står ved vinduet med min kaffe og kigger ud på markerne, mens jeg lytter til køernes dæmpede brølen fra folden. Kalenderen siger september, og det betyder, at høsten er vel overstået – men samtidig begynder en ny slags travlhed her hos os: Det er tid til efterårsfornyelse og forberedelse til vinteren.

Når markerne finder ro

En af de ting, jeg nyder mest ved denne årstid, er at se markerne falde til ro. Kornet er i hus, halmen stablet og vi har netop sået efterafgrøder, som skal beskytte jorden helt indtil foråret. For os økologiske landmænd er det vigtigt at tænke langsigtet og passe særligt godt på vores jord. Efterafgrøderne – som kløver og vikke – holder på næringen og forhindrer udvaskning, så jorden bliver levende og klar til næste års afgrøder.

Efterårets store opgaver

Selvom tempoet falder lidt efter høsten, er der stadig nok at tage sig til. September og oktober bruger vi blandt andet på:

• Rengøring og vedligeholdelse af maskiner, før de går i vinterhi
• Reparation af hegn og småbygninger
• Gennemgang af dyrenes stald, så alle får lune, tørre pladser
• Planlægning af næste sæsons grøntsager og kornsorter
• Indsamling af frø fra havens blomster og urter (se hvordan vi gemmer og bytter frø her)

Det er i disse uger, vi mærker årstidernes vekslen allermest. Vi samler æbler ind og presser most, sylter de sidste bær og tager de første efterårsture i skoven efter svampe. Vores drenge elsker at være med til at fylde vores traditionelle lager af græskar og rodfrugter, som skal mætte os vinteren igennem.

Et rum til refleksion

Efteråret giver også plads til eftertanke. Når markerne ligger nøgne og regnen trommer mod ruden, får jeg tid til at tænke over året der gik – hvad lykkedes, hvad vil vi gøre anderledes næste gang? Det er en tid, hvor vi bondegårdsfolk kan mærke fællesskabet endnu tydeligere, fordi vi hjælper hinanden gennem de våde måneder. Måske du selv kan finde inspiration til at invitere vennerne til at plukke æbler eller bytte frø – små, grønne initiativer, der bringer glæde og liv i haven også til næste år.

Har du selv gode efterårsrutiner, eller spørgsmål til, hvordan vi planlægger vinteren på gården, så del endelig dine tanker i kommentarfeltet nedenfor. Og hvis du vil læse mere om vores hverdag med dyr og økologisk drift, kan du kigge forbi her, hvor jeg fortæller om vores mange dyr. Rigtig god efterårstid til dig!

Den danske sommer er dejligst. Og er der et bedre sted at holde sommer end her blandt de bølgende mark med udsigt til skovbrynet? Nej, vi har ikke været på traditionel ferie de sidste fem år, men, men, der er jo masser at dejlige oplevelser lige i nærheden.

I går fik jeg drengene med ud på en cykeltur. Vi cyklede de 15 km! Ned til stranden hvor vi mødtes med venner og havde bål. Der blev svømmet og badet, og sunget om bålet. En dejlig aften. Heldigvis kom min mand, Karl, med bilen hen ad eftermiddage, og jeg slap for at cykle hele vejen hjem med to trætte drenge.

Tidligere på ugen opfandt vi hængekøje dag. Vi hængte fire hængekøjer op, to af dem hjemmelavede af kæmpe sengetæpper, og så var det om at hoppe over eller under dem uden at falde i hængekøjen. Halløj hvor den gik med skrig og skrål, og meget populært blandt drengenes venner. Det gik selvfølgelig lidt over gevind da der kom vand i spandevis til!

Tidligere på ugen nåede jeg heldigvis et par stille dage mens drengene var på besøg hos venner flere gårde over, med overnatning. Sikken ro. Jeg fik tid til bare at ligge i en stol udenfor, læse bøger og lytte til lidt godt musik.

Sommeren er den bedste årstid her på gården. Der er mindre arbejde, grøntsagerne gror, og vi begynde at høste og nyde vores øko-grønt til frokost og aftensmad.Når man kan være udenfor hele dagen og nyde det danske sommerlys, ja så er sommer på landet bare det bedste.

Det skal ikke være en hemmelighed. Det er ikke nemt at tjene en indtægt på et lille økologisk jordbrug. Så er det sagt!

Men, over de sidste par år har jeg alligevel lært en del om landbrugsøkonomi, for de små og de økologiske. For det første har jeg lært at der er bedre økonomi i høns og æg end der er i komælk og grøntsager. Lidt forenklet er det hurtigere at lave penge fra hønseri end det er fra den store investering i køer og det langsommelige arbejde med grøntsagerne.

Høns er god økonomi

Det er forholdsvis nemmere og hurtigere at investere i høns og æggeproduktion fordi det er relativt enkelt. Og især med økologiske høns. De har to steder – et kæmpe mark-eng område som vi har indhegnet, og en stor lade som vi har omdannet og sikret kun til hønsene.

Foder er den kørende og den største udgift, og det er steget en del i pris i de senere  år. Men i det store hele er det at holde høns en relativ nem produktion. Græs, luft, plads, og foder skal der til, og de taknemmelige høns leverer æg som vi kan sælge lokalt.  I starten solgte jeg kun til naboer og lokale markeder, men efter det  første år besluttede jeg at udvide med flere høns, og i dag leverer jeg til den lokale økologiske forsyningskæde. og mine æg sidder i butikker i hele vores område.

Grøntsagerne er mere usikre

Nogle år har vi overskud fra salget af vores grøntsager.Det er afhængigt af vejret. En  god sommer tjener vi lidt, mende fleste år er vi glade, hvis det løber lige op. Det vil sige, at vi har nok grøntsager til at forsyne os selv, og vores salg til andre dækker så vores omkostninger i forbindelse med dyrkningen.

Måske lidt skuffende, men hovedformålet med at flytte på landet og købe vores lille gård har hele tiden været at leve økologisk. Det er kun en bonus at vi nu tjener på vores høns.

Jeg håber i de nærmeste år at vi bliver endnu dygtigere til at håndtere de mange udfordringer fra ”dårligt vejr” – regn i store mængder og diverse insekter og snegle der ødelægger planterne.  Det er især vejr og skadedyr der ødelægger fortjenesten.  Det er ikke nemt at sælge kål og salat med huller! Det mest effektive er selvfølgelig at gå ud og trampe på dem. Jeg læste den anden dag om en fransk vinproducent der bruger gæs til at spise sneglene blandt planterne. Det var måske værd at prøve.

Hvem ved, næste gang vender jeg måske tilbage med et par gæs.

Her er en dejlig opdatering. Den ene af vores 3 hopper venter føl! Vi glæder os til familieforøgelsen. ”Sorte” er 3 år gammel og ja, en smuk sort hoppe. Hun har masser af energi og bliver redet næsten hver dag af én af de to studerende som kommer på gården. Som sagt rider Karl, min mand, også en del og drengene er også begyndt, men er endnu for uerfarne til at håndtere Sorte. Hun skal helst have en rytter der kan ride trav og galop i længere periode, gennem skov og bræt, så hun kan få strakt ud og brugt al den energi.

Nu hvor hun venter føl har hun sat tempoet ned en lille smule. Vi er begyndt at lave forberedelser til folingen. Vores dyrlæge har været forbi et par gange for at tjekke på hende, og vi har ekstra halm på lager til hendes boks hvor hun nu har et tykt lag af frisk halm hele tiden, parat til foling.

Hvornår kommer føllet?

Dyrlægen har beregnet at føllet kan komme hvilken som helst dag i denne eller næste uge. Det er en spændende tid. Vi holder nu et vågent øje med hende det meste af dagen. Men hvad nu hvis det sker om natten? Karl er begyndt at tjekke på hende meget tidligt om morgen, kl. 5 når han er ude på sit først mælkeskift.

Opdatering. Efter lidt yderligere snak med dyrlægen har jeg nu besluttet at sætte et kamera på boksen hvor Sorte er om natten. Jeg har investeret i et kamera med en sensor der bipper ved bevægelser. Håber det vil vække mig hvis der sker noget mens jeg sover. Jeg har fået at vide, at det ikke er usædvanligt for heste at føde om natten når der er ro, og når de er alene. Men vi vil jo gerne være med til at hjælpe og sikre at det ikke går galt.

De sidste forberedelser

At vente på et føl er næsten som at vente på en baby! I dag kørte jeg ind til byen for at anskaffe de sidste ting til fødslen og føllets første dage. Der er mange ting der kan gå galt. Nu har jeg købt bandage til halen, jod til at komme på føllets navlestreng, og en sutteflaske i tilfælde af at Sorte har problemer med at give mælk i starten. Så har jeg fundet diverse andre ting frem derhjemme – et reb, i tilfælde af at føllet skal trækkes ud, og et ulddækken til Sorte samt en spand med sæbe og håndklæder.

Vi er parat! Nu er det bare at vente, og så ringer vi til dyrlægen så snart fødslen går i gang. Jeg glæder mig til at vende tilbage med en opdatering og billeder.

Hej igen. Jeg har ikke skrevet i et stykke tid. Jeg har haft travlt med alt det der skal klares på denne årstid. Og så har det regnet en del og midt i al den regn, så blev det klart at vi har brug for et nyt tag på huset. Eller i hvert fald en tag reparation! Den anden aften regnede det direkte ind i vores soveværelse! Du kan nok forestille hvor idyllisk det bare (ikke) er med regn i sengen.  Dryp, dryp, dryp.

Ja faktisk så vækkede det mig, og da jeg kiggede op i loftet er der bare en kæmpe plamage af vand. Fat i spande og klude. Midt om natten (Kim Larsen).

Så nu har vi håndværkere på besøg. De diskuterer med min mand hvilket slags tag der skal lægges, eller om vi kan reparere det gamle tag? Det er ikke så enkelt.

Ja det har været nogle lidt rodede uger, og for at det ikke skulle være løgn, så kørte vores svend, der hjælper til på gården, i grøften med traktoren. Så nu skal den også repareres.

Det værste var dog at få traktoren op af grøften. Hold op en omgang. Først kom naboen forbi, da han havde set ulykken mens han var på vej ned af landevejen. Han kunne ikke helt finde på hvad for et grin han skulle smøre på fjæset. Han ringede så efter en anden af vores naboer der har en meget stor traktor. De satte store jernlænker på, rundt om hjul og traktor, og efter nogle gode ryk frem og tilbage, fik de slæbtvores traktor op fra grøften.

Sikke en omgang. På det tidspunkt var der mindst frem naboer forsamlet. Se, det er det hyggelige ved at bo på landet. Alle hjælper hinanden.

Vores svend kom heldigvis ikke til skade, men var lidt rystet og måske lidt pinligt berørt. Men pyt, traktoren kom ud igen og han arbejder her stadig. Desværre ser det ud til at traktoren har lidt skade, men vi må vente og se hvad den lokale mekaniker siger.

Jeg glæder mig til at vende tilbage næste gang med nogle mere positive nyheder. Men vi tager det i stiv arm. Sådan er det at have sin egen forretning. Der er ned- og opture, og så længe vi stadig har tag over hovedet!

Jeg bliver tit spurgt ”hvorfor købe økologisk”, og ”hvorfor betale en halv gang mere for mine råvarer”? Ja, jeg kan godt forstå at folk spørger sig selv om det er pengene værd. Men når jeg tænker på hvor meget bedre økologi smager, ja, så tænker jeg at det kun er spørgsmål om tid og omtanke før endnu flere kommer med på økologien.

Når du køber økologiske grøntsager og mejeriprodukter er du med til at beskytte vores smukke land. De vilde fugle på markerne, bierne, og dyrene i skoven, vores natur og vores miljø kan ikke klare kemikalierne fra det traditionelle landbrug.

De sidste mange år har Danmark mistet et stort antal sangfugle og bestanden af bier er for nedadgående. Det bekymrer mig. Vi har brug for en stærk natur, et sundt miljø, det er jo der vores mad bliver produceret.

Økologisk jordbrug

Økologisk jordbrug passer på jorden og vedligeholder markernes frugtbarhed. Økologisk jordbrug skifter mellem forskellige afgrøder i højere grad end traditionelt jordbrug, og undgår at udpine jorden med kunstgødning og sprøjtemidler.

Og skal vi så lige tage en snak om vores drikkevand? Danmark har altid haft verdens bedste drikkevand, naturligt filtreret grundvand. Og nu er det tæt ved én ud af fire drikkevandsboringer der har pesticider. Hvad skal vi så drikke?

Og så er der selvfølgelig vores sundhed. Når du spiser økologisk ved du, at du får alle vitaminer og mineraler fra din mad, fri for pesticidrester og finurlige gødningsmidler.  Sprøjtemidler fra det traditionelle landbrug trænger ind i frugt og grøntsager. Økologiske produkter smager også bedre, fordi de indeholder flere nærings- og smagsstoffer.

Økologisk dyrevelfærd

Økologi er også god for dyrevelfærden. Mine økologiske køer og høns SKAL ud i luften og på græs. Det er der slet ikke samme regler for i traditionelt landbrug hvor køer står fasttøjret og høns er inde døgnet rundt i store haller hvor de tramper på hinanden.

Økologiske husdyr skal have mulighed for at gøre de ting, som er naturlige for dem. De skal have god plads i stalden så de kan bevæge sig. Derfor har vores høns også adgang til at være både ude og inde, med plads til at støvbade, lige som vores grise har mulighed for at være inde eller ude som de vælger, og tage mudderbade.

Du skal købe økologi ikke kun for at passe på dig selv og din familie, men også for at passe på vores land, vores vand og vores natur.

Økologi er til gavn både for os og fremtidige generationer.

Okay, så i dag er en regnvejrsdag. Det står ned i stygge søjler. Men heldigvis er det  også søndag. Så jeg besluttede at i dag må jeg slappe helt af! Nul ukrudt, ikke noget med lige at tjekke på grøntsags bede, lad grisene være, de har det fint. Drengene er taget til nabogården hvor én af vennerne har fødselsdag.

Økologi og casino

Jubii. Jeg har læst lidt i min bog, jeg har talt i telefon, og så har jeg spillet casino! Nej, der er ingen casino hal lige i nærheden. Det kunne ellers være helt fint. Men her ude på landet, spiller jeg casino online. Jeg elsker casino! Det er også nemt at tage ud af dine gevinster,  her kan du læse mere om casino med hurtig udbetaling. I dag har jeg spillet Black Jack og roulette. Min favorit er de flotte spilleautomater. Det er som at være i Las Vegas med mange forskellige farvestrålende automater.  Når jeg spiller casino er det som at tage på en lille ferie, langt fra alt det der hele tiden hiver i mig, børn og gård. Ja, hvem vidste at økologi og casino kunne forenes i ren harmoni?

Reaktionerne

Ja, jeg har det holdt lidt hemmeligt at jeg spiller casino. Det er jo ikke alle der synes det er helt cool. Det sjoveste er, når jeg en gang imellem har fortalt en ven, i al fortrolighed, om mine online spillevaner.  ”Nu bliver du spiloman og spiller familie formuen væk” er typisk reaktionen.  Ha! Heldigvis er der ingen formue at spille væk, og heldigvis har jeg alt for travlt med økologien til at spillet bliver en dårlig vane. Nej, online casino er noget der giver mig en frihed til at gøre noget helt andet end økologi. Og så passer det helt fint ind i en regnfuld søndag. Hygge og casino i stuen.

Spilleautomaterne er nok min favorit fordi det er så enkelt et spil, hvor de forskellige automater varier med temaer, grafik og bonusrunder.  Jeg vinder tit en bonus og det gør det sjovt og underholdende.

Blackjack er mere krævende og her har du selv indflydelse på spillet, så det kræver at man sætter sig ind i reglerne og har lyst til at tænke strategisk. Når jeg er træt, hygger jeg mig med spilleautomaterne, men har jeg lyst til en udfordring, går jeg over til Blackjack.

Og så er der Live Casino. Det fungerer med en live dealer og spillet kører direkte over webcam. De kan ikke se dig, men du kan se dem. Så føles de meget som om vi er direkte i Las Vegas! Den oplevelse gemmer jeg til senere på året. Det skal være en særlig dag. Måske jeg inviterer min veninde Jytte til at komme med. Jeg glæder mig til at berette mere om den oplevelse.

Hej igen! Jeg har glædet mig meget til at blogge om vores dyr. De har et super liv! De går hele året langs skovbrynet. Sten, min mand, har bygget de dejligst læ- og soveskure til dem hvor vi lægger halm og hvor kan tage en slapper i skyggen. Grise elsker at være ude og det er fantastisk at se deres rige sociale liv når de går i flok og har plads til mudderbad, træer og græs dagen lang.

Foldbold grise

Vidste du at grise elsker fodbold? Ja, vores drenge spiller tit med bold tæt på marken og der er altid et par grise der hopper efter bolden når den komme ind på deres mark. Vores grise har det bedst liv.

Så er der vores køer. Vi har en bestand på 50. Det er ikke så mange, men nok til en lille mælkeproduktion.  Vores køer er i stald meget af vinteren, men så tit vi kan, kommer de ud. I begyndelsen af April eller omkring Maj, bliver de sat på græs døgnet rundt. Det betyder mere arbejde for os, når de skal malkes, men det er ingenting i forhold til hvor fantastisk det er at vide at vores køer har et godt liv.

Drengene har deres favoritter blandt kalvene som de giver ekstra opmærksomhed. Der er især to som de har taget til sig. Gøg og Gokke bliver de kaldt. Den anden dag stod Gøg i køkkenet og var på vej mod nybagte boller. Så faldt der lidt brænde!

Vores heste

Vi har tre heste. De er min mands domæne. Han elsker at ride ud i skoven. Jeg holder mest af at se på dem og snakke med dem. Heldigvis er drengene ved at lære at ride og er begyndt at tage med på turene i skoven.  Vi har også et par lokale studerende der elsker at komme forbi og tage sig af hestene og ride dem.

Jeg er økologisk landbruger fordi jeg elsker økologi, men det har overrasket mig, hvor meget dyrene betyder. Jeg har altid haft hund og det har været en skøn oplevelse nu også at have heste og landbrugsdyr omkring min familie. Én stor familie!

Økologi er enkelt. I teorien. Nul pesticider og sprøjtemidler, sæt køer på græs, dyrk sorter der kan tåle tørke, eller … oftere på det seneste … for meget regn. Økologi er også mindre stress. Ikke noget med at blande sprøjtemidler, leje udstyr og indånde kemikalier med bekymringer for familiens helbred.

Da vi købte vores mini-landbrug var det traditionelt. Der havde været dyrket med pesticider og gylle på markerne hvor vi i dag har vores grøntsags bede. Og det skal lige siges, at vi frasolgte noget af jorden, det vil sige at vi i dag kun dyrker cirka 1/3 af det stykke land vi købte. Vi har stadig nok jord til at vi begge arbejder med bedene og fra tid til anden hyrer hjælp til at dræbe snegle, høste mv.

Hvordan, hvordan …

Hvordan omlægger man så til økologisk brug? Jeg vidste at det var noget der ikke lige kan gøres på en enkel sæson, så jeg gjorde god brug af vejledningen hos Dansk Agro Sådan bliver du økolog

Det første år læste jeg meget om økologien og brugte meget tid på at forstå hvordan man holder til regler mv for at blive anerkendt som økologisk landbrug. Jeg var ved at gå lidt sur i alle reglerne og administration og kontrol. Vidste du for eksempel at man skal indberette og holde styr på såtidspunkter af de forskellige afgrøder, og at vejledningerne hele tiden ændrer sig for at holde trit med EUs opdateringer?

Så mødte jeg Arne!

Arne er økologisk landmand og jeg fandt ham på en gruppe side for øko-landmænd. Tænk en gang, Arne bor kun 5 km væk, så jeg kontaktede ham. Arne blev vores redning, og har delt ud af sin erfaring og viden. Han har også lært mig hvilke dele af øko-administrationen det er vigtigst at holde øje med. Arne kommer tit forbi for at tjekke på kålen og smage på den seneste hjemmebag. Hurra for Arne!

Vores omlægning tog to år. Det tredje år skulle have været vores store høst. Jeg havde også mange forventninger og små-aftaler i gang med lokale restauranter. Men sådan skulle det ikke være. År tre var en ren katastrofe. Det var sommeren der aldrig kom med evig regn, vand på markerne og rådne tomater og kål.

Men vi overlevede. Og vores høst i år fire var fantastisk. I dag er vi fem år ind og fuldstændigt økologisk. Alle vores grøntsager er fuldt økologiske. På min næste blog, glæder jeg mig til at fortælle dig mere om vores grise i skoen og køer på engen.